カオマンガイの素を買いました。 ヤマモリのタイクックシリーズのものです。 早速作ってみました。 ごはんは美味しく炊けましたが、パッケージの辛さ指標が付けダレとごはんの辛さレベルが違うことに出来てから気が付きました。汗 ごはんは辛さレベル１で子…

春が来て、もう行ってしまいそうなゴールデンウィークの始まりですね。 私は週末から少し疲れが出てきてしまいました。バテバテ。。 息子達は幸い元気でいてくれています。 親子丼を久しぶりに作りました。 出汁と醤油の味は美味しくて心が和みます。 次男は…

牛肉のバラ肉があったので夕飯献立ですが焼きそばを作りました。 夫の実家では何やら食事（主食）のルーチンがあるらしく、朝はパンかご飯（それぞれ好きな主食）昼食は麺かごはん、夕食はごはん。 結婚当初夕食にパスタや焼きそばを出すと物足りなさを感じ…

大根とホタテ缶のサラダ、子どもの頃から大好きな大根サラダです。 1/2本の大根を(葉っぱの方)千切りにして大さじ1弱の砂糖を混ぜて手でもみます。 大さじ1/2の塩を加えて混ぜ合わせて10分位置いて、硬く絞ります。 ほぐし身ホタテ缶を汁ごと2缶加えてマヨネ…

トマトサラダの続編です。 昨日は肌寒いくらいでしたが、以前から作りたかったブッラータのレシピを作りました。 トマトは丸ごと凍らせておきます。 ブッラータの上から凍ったトマトをすりおろして塩をかけ、オリーブオイルを垂らしたら完成です。 美味しい…

トマトを冷やして食べたくなるような気候になってきました。 今日は雨でまた肌寒いですが、土曜日の日差しは心地よかった。 トマトを冷蔵庫で良く冷やして、輪切りにしてお皿に並べて塩をします。 その上に生ハムをのせて、紫玉ねぎをを刻んで水にさらして硬…

ホタルイカをからし酢味噌で食べることが多いのですが、今日は違う食べ方をしたいなと思いバター醤油でソテイしてみました。 オリーブオイルでホタルイカを炒めてお刺身醤油を回しかけて切れてるバター８gを一つ入れて全体にからめて完成です。お刺身醤油な…

韓国料理です。 韓国料理の先生がよく作ってくださった茄子を使った料理です。 本来はごはんにかけて食べますが、子どものごはんにかけてしまうと嫌だった！ と言われてどうすることもできないのでお皿に盛りました。 茄子は小麦粉をまぶして焼き、お肉(牛し…

昨日は息子の保護者会でした。 夫に在宅勤務を頼み、午後から私が保護者会に出席する予定です。 在宅勤務時は次男と夫を離さないと仕事になりませんからずーっと外出しました。 スーパーへ行き、帰ってきて自転車でぐるぐる色々なところへ行って走って回りま…

近所にピクニックに来ました。 天気も良く気持ちがいいです。 桜の木の下でのんびりと過ごします。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログランキング参加中料理 ランキング参加中食べ物

新玉ねぎが食べ納めの頃でしょうか。 新玉ねぎを輪切りにしてオリーブオイルと塩をまぶしてトースターで焼きました。 甘くておいしい、贅沢な食べ方です。 普通の玉ねぎもこの食べ方で作りたいと思います。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキ…

週末は良い天気でした。 桜も関東はそろそろ見納めになってしまうのでしょうか。 夫が牡蠣のジョンが食べたいというのでジョンを作りました。息子達は牡蠣が食べられないので牛肉のジョンを作りました。 ジョンは韓国の行事などでは欠かさず作られていたよう…

次男が3歳になりました。 「3歳だね！おめでとう」というと、なぜか怒りながら「にしゃい（2歳）だよ！もぅ！」といいます。最近はとても怒りっぽい年頃です。 1ヶ月前からお誕生日ケーキはいちごのショートケーキがいいんだ！と自分なりの言葉で言い続けて…

母がよく息子に鶏手羽元を使ってさっぱり煮を作ってくれます。 私はあまり食べたことが無いのですが、息子は美味しそうにいつも食べている様子です。 スーパーで手羽先の大きなパックがあったので、そのさっぱり煮がふと頭をよぎりました。 バルサミコ酢で作…

以前から家事育児で大変な時用においしいソーセージを置いておく時があります。 買うときに、きっとこのソーセージは私のピンチを救ってくれるであろう。 と思いながら買います。 昨日は出番でした。新生活の疲れ（長男の入学と早帰りと三人で過ごす少しのス…

ただのお味噌汁です。笑 でも美味しいお味噌汁です。 冷凍しておいたほうれん草をお味噌汁にしました。 ほうれん草を2把分くらい沢山使うことがポイントです。 沢山のほうれん草を頬張る幸せ。 わかめも少し加えました。 お味噌は茨城県守谷市の返礼品にもな…

またまたバリュープライスのマッシュルームを加えてチキンのトマト煮をつくりました。 玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、鶏肉 です。カットのトマトパックを使ってコンソメと砂糖で味付けをしました。 飾りは強すぎる風で折れてしまっていたディルです。 …

以前母が送ってくれたほうれん草を茹でて冷凍したものを和え物にしました。 沢山のほうれん草を食べられる幸せな副菜です。 今日はほうれん草とかにかまを混ぜてしゃぶしゃぶのごまだれと少しマヨネーズを混ぜて砂糖を少しとすりごまを沢山加えて混ぜました…

春キャベツが沢山お店に並ぶようになりました。 簡単にニンニクとアンチョビ、春キャベツとオリーブで炒め物を作りました。 フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビ、鷹の爪を入れてから火を付けます。 焦げないように弱火で温めて火が入り始めた…

ジャンチグクス 祭事の際に食べられる温麺です。 地方により味や具が異なると思いますが、韓国ではポピュラーな麺料理です。 子どもにも食べさせやすく、息子が小さい時は食べさせていました。 私はまた違う麺料理のカルグクスが好きです。そちらも今度作ろ…

自分の好きな食べ物、食べたい食べ物について考えました。 私は子どもの頃から野菜が好きです。 好んで野菜を食べていました。 肉はあまり欲しいとは思いません。 美味しいと思いますが沢山欲しいと思わないという感じです。赤身の肉は苦手でしたが昨日書い…

一昨晩、2018年からつけている料理ノートをパラパラ見ていました。 思い出のレシピが書いてあります。 ノートには◯◯ちゃんのにんじんケーキと書いてあります。 友人が私に作ってくれたにんじんケーキです。 このケーキを作ってくれた理由は、私が妊娠中にお…

しめじ マッシュルーム たまねぎ 人参 とりあえずきのこを沢山。 新しいスーパーがマッシュルームを安く売ってくれるので最近毎回マッシュルームを買います。 きのこ沢山使ってビーフシチューを作りました。 好みの問題でじゃがいもは入れませんが、マッシュ…

長男が春休みに私の実家へ行っていますが、私は次男と楽しく過ごしています。 長男とは4歳になるまで2人で過ごしてきました。 次男とは当たり前ですが2人きりの時間は兄が幼稚園へ行っている時だけ。 朝と夕方は兄がいます。 最近兄弟げんかが多くて困ること…

牛バラ肉を酒の入ったお湯でサッと茹でて冷や水に取り、水気を切ります。 新玉ねぎをスライスして水にさらし、水気を切って牛バラ肉と混ぜます。 ソースはオリーブオイルとバルサミコ酢、お刺身用のお醤油（たまり醤油）、 すりおろしたニンニク少しを入れて…

鶏入りのけんちん汁です。 具はにんじん、しめじ、ほうれん草、豆腐、ネギ、鶏もも肉です。 急に暑くなって冷たいものを食べたり飲んだりし始める頃、胃が疲れやすくなります。 そんな時はけんちん汁。 鶏が入ると主菜になります。 長男の小学校で使うものを…

昨日は春というよりも夏でした。 長袖シャツを着ないで半袖Tシャツに衣替えですね。 今日から4月です。 新たに始まることがある月となります。 長男入学です。正直、どんな風に生活をしていけばいいのか手探り状態ですが小学校の養護教諭からお話をしていた…