大根とホタテのサラダ

大根とホタテ缶のサラダ、子どもの頃から大好きな大根サラダです。

1/2本の大根を(葉っぱの方)千切りにして大さじ1弱の砂糖を混ぜて手でもみます。

大さじ1/2の塩を加えて混ぜ合わせて10分位置いて、硬く絞ります。

ほぐし身ホタテ缶を汁ごと2缶加えてマヨネーズと白コショウで味を調えて完成です。

母は黒コショウ派でしたがわたしは白コショウが好きです。

久しぶりに作りましたが美味しいです。