在庫整理で賞味期限が切れていたレンズ豆を茹でてサラダにしました。
何分茹でたらいいのか袋に記載されていなくて、数分茹でた後5分そのまま蒸らしました。
材料は
紫玉ねぎ（スライス）1個
きゅうり（細かく切る）1本
鶏ハム（細かく刻む）鶏むね肉1枚分
人参（千切り）小1本
味付け
塩小さじ1弱、砂糖大さじ1.5、ガーリックパウダー少々、サラダ油大さじ3くらい、白ワインビネガー大さじ2くらい
切った材料と味付けを大きなボールでよくよく混ぜて味をみました。
玉ねぎは味見の時辛いけれど、翌日にはちょうど良い味になっています。
加減はお好みで。イタリアンパセリを最後に彩に加えました。いい香り。
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