主食

フルーツジュース

日中の平均気温も20度台になって暑い日も増えてきました。 最近私は食欲が低下気味で、そんな中でも食べたいなと思うものは何だろうと考えながら過ごしています。 朝は食欲が湧かない時間帯ですが最近はフルーツジュースを作って主に夫と楽しんで飲んでいま…

ラザニア

ラザニアを作りました。 青の洞窟のラザニアキットで簡単に作れました。 肉感を出したかったので、牛ひき肉のミニパックと玉ねぎを塩を少々加えて炒めてミートソースと合わせました。 夫はラザニアを見て「ラタトゥイユ?」と言っていました。 レミーの美味…

海老の押し寿司

先日の鯖の押し寿司に続き、夫が飲み会だったので子どもに海老の押し寿司を作りました。 すし海老をのせて飾りにいくらをトッピング。 週末に外食へ行ってもよいかなと思いましたが、予定もあり何よりこちらの方が経済的で満足感も高いです。手巻きよりもネ…

ハムとルッコラのサンドウィッチ

8枚切りのパンにトリュフフレーバーのオリーブオイルを塗って色よく焼き少しマヨネーズを塗り、ハムとルッコラを挟みました。 シンプルで美味しいサンドイッチです。 ピンはチンアナゴ。サンシャイン水族館のお土産コーナーで買いました。 ランキング参加中…

鶏肉とゆかりの豆ごはん

鶏もも肉を細かく切って酒と少しの塩をまぶします。そしてフライパンで炒めます。 しっかり火を通してください。 炊いたごはんと炒めた鶏肉、ゆかり、剥き枝豆を合わせてよく混ぜます。味の加減はゆかりの量で決められます。 このメニューは元々枝豆ではなく…

春野菜ときのこのソテイ

冷蔵庫に舞茸と小さなエリンギの大袋とマッシュルームが数日あることはわかっていましたが中々やる気とタイミングが無くて調理できていませんでした。 早く何とかしないとなと考えていました。 予定の無い次男ときのこを何とか一緒に良い時間を作ろうと考え…

塩ネギダレのアボカドサーモン丼

GWがおわりました。 あっという間に終わりましたが子どもたちと密に過ごすことのできる時間でした。 身体の疲れはなかなかとれず、しんどいところもありますが今日からまた生活が再開します。 昨日は私の実家に行って帰ってきて疲労困憊でしたが、柵のサーモ…

鯖の押し寿司

スーパーでしめ鯖を2枚買って、木枠の押し寿司型で押し寿司を作りました。 夫と長男は鯖寿司が大好きです。 というか、酢じめの魚が好きなのです。 岡山へ行ったときにはままかりの酢じめをお土産にするのはいつもです。 簡単なので夕食にするのはありがた…

カオマンガイ

カオマンガイの素を買いました。 ヤマモリのタイクックシリーズのものです。 早速作ってみました。 ごはんは美味しく炊けましたが、パッケージの辛さ指標が付けダレとごはんの辛さレベルが違うことに出来てから気が付きました。汗 ごはんは辛さレベル1で子…

親子丼

春が来て、もう行ってしまいそうなゴールデンウィークの始まりですね。 私は週末から少し疲れが出てきてしまいました。バテバテ。。 息子達は幸い元気でいてくれています。 親子丼を久しぶりに作りました。 出汁と醤油の味は美味しくて心が和みます。 次男は…

牛肉とねぎのあんかけ焼きそば

牛肉のバラ肉があったので夕飯献立ですが焼きそばを作りました。 夫の実家では何やら食事(主食)のルーチンがあるらしく、朝はパンかご飯(それぞれ好きな主食)昼食は麺かごはん、夕食はごはん。 結婚当初夕食にパスタや焼きそばを出すと物足りなさを感じ…

가지나물밥 茄子ナムルご飯

韓国料理です。 韓国料理の先生がよく作ってくださった茄子を使った料理です。 本来はごはんにかけて食べますが、子どものごはんにかけてしまうと嫌だった! と言われてどうすることもできないのでお皿に盛りました。 茄子は小麦粉をまぶして焼き、お肉(牛し…

崎陽軒の横濱中華弁当

近所にピクニックに来ました。 天気も良く気持ちがいいです。 桜の木の下でのんびりと過ごします。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログランキング参加中料理 ランキング参加中食べ物

KIRNのフランクフルト

以前から家事育児で大変な時用においしいソーセージを置いておく時があります。 買うときに、きっとこのソーセージは私のピンチを救ってくれるであろう。 と思いながら買います。 昨日は出番でした。新生活の疲れ(長男の入学と早帰りと三人で過ごす少しのス…

잔치국수 ジャンチグクス

ジャンチグクス 祭事の際に食べられる温麺です。 地方により味や具が異なると思いますが、韓国ではポピュラーな麺料理です。 子どもにも食べさせやすく、息子が小さい時は食べさせていました。 私はまた違う麺料理のカルグクスが好きです。そちらも今度作ろ…

パスタと茹で野菜

自分の好きな食べ物、食べたい食べ物について考えました。 私は子どもの頃から野菜が好きです。 好んで野菜を食べていました。 肉はあまり欲しいとは思いません。 美味しいと思いますが沢山欲しいと思わないという感じです。赤身の肉は苦手でしたが昨日書い…

お子様プレート

長男が春休みに私の実家へ行っていますが、私は次男と楽しく過ごしています。 長男とは4歳になるまで2人で過ごしてきました。 次男とは当たり前ですが2人きりの時間は兄が幼稚園へ行っている時だけ。 朝と夕方は兄がいます。 最近兄弟げんかが多くて困ること…

ニョッキ

春休み中々家事を通常通り進めるのが難しいです。 特に食事3食。好みもあるしタイミングもずれてしまったり。 お昼ご飯に市販のポテトニョッキを市販のソースで。 久しぶりにニョッキが食べたくて用意しました。もちもちしていて美味しい。 お昼は簡単に。お…

サーモン丼

近所にスーパーがオープンしました。 徒歩5分以内にスーパーができると生活が変わります。 品ぞろえが豊富で値段も今まで利用していたお店より高くありません。 歩いて息子たちと買い物へ行けて大変助かっています。 冷蔵庫が空っぽでも以前より焦りません。…

ポークピラフとオムレツ

久しぶりの晴れでした。 一昨日の晩から昨日は息子2人を連れてどこへ行こうかなと考えていました。 朝起きてから息子達に電車でどこか出かけようよ!と誘っても反応が悪い。 結局、近場の公園へ行きました。 一番温かい時間帯にみっちり4時間遊びました。 時…

トリュフクリームの生フィットチーネ

土曜日と日曜日に夫が息子たちを連れて夫の実家へ遊びに行きました。 久しぶりに一人になりました。1泊2日の時間を与えてもらえました。 息子の入園準備をしないといけないのですが、自分のペースで物事が運ぶことが本当に久しぶりでした。 食べたいときに…

イングリッシュマフィンのオープンサンド

昨日から寒いです。 また冬が戻ってきたような気分ですが、来月は夏日になると天気予報で読みました。 本当に春がなくなってしまうようで悲しいです。 そして手足の冷えがひどくて、つらいです。朝からでも温かいお風呂に入りたい…。 昨日は長男のクラスのお…

白いプッタネスカ

10年ほど前からLauraさんのYouTubeでイタリア料理を勉強しています。 Lauraさんが最後に美味しそうに作ったものを食べるシーンが好きなのです。 そこからプッタネスカを作るのが好きになりまして、食材がない時、米がない時はあるものでプッタネスカを作って…

ハムサンド

土曜日に卒園式を終え、春休みを迎えました。 良い天気に良い式を終え、一つの区切りを感じました。 ただ、まだイベントは残っていてもうひと頑張りなところで、最後まで頑張ろうと思います。 季節は春を感じ、花粉を感じ(笑)、土曜日の日差しは初夏でした。…

ドライカレー

先週から続けて息子二人が風邪をひいています。 咳と発熱、兄の咳から弟にうつり今弟が頑張って風邪と闘っています。 今日は病院へ行ってきます。 次男は食欲がないのか、昨日の昼食の食べやすいうどんもほとんど残しました。 具合が悪い時は無理に食べなく…

とん平焼き

冷蔵庫に卵があったのでとんぺい焼きを作ろうと思いました。 豚肉とキャベツともやしと。。 よく考えたら、子どもたちは麺があった方が食べるのかも…と思い、焼きそばを買い足しました。 キャベツはたっぷりたっぷり使って、もやしとそばと豚肉を炒めて、卵…

ちらし寿司

先週はぎっくり腰のため更新もできずただ生きておりました。笑 幸い近所に腕のいい鍼の先生がいらして、助けていただきました。 急性期(痛みが強い時)に鍼をすることができたので、硬く強ばらずに済んだとのことでした。安静にするのも大事ですが早い処置…

タコス

肉続きですが… 休みの家族が揃った時にタコスをたまにします。 本当は手巻き寿司が良かったのですが、急遽予定変更しました。 夫はハードシェルのタコスが食べたいと以前言っていたのを思い出して用意しました。 私は柔らかいトルティーヤが好きです。 全て…

알밥 アルパブ

韓国へ行ってことばを習っていた時に先生が大好きだったアルパブを一緒に食べました。 公明サゴリというところまで電車で通って、時間が合う時だけお昼ご飯を食べました。決まってフードコートのアルパブ屋さん。 初めて食べた時は美味しさに驚きました。 先…

焼き餃子

冷凍餃子が最近はたくさん売っていて美味しいです。 自分ではあまり作っていませんでした。冷凍餃子美味しいので。 今回はせっかくフードプロセッサーがありますので自分で美味しい餃子を作りたいと思い、いろいろ調べました。 豚肉のひき肉300g 白菜300g キ…