今週に入って頻繁に2歳の次男が耳元で内緒話をするため耳を貸してと言ってきます。 大きな声を出さないか確認して、何を言われるのかと思ったら小さなかすれ声で 「唐揚げ」 と言いました。 就寝しようとしていた夫のところへ行って同じことを言っていたみた…

昨日は寒い雨の一日でした。 雨の日は水回りの掃除をします。 トイレ、お風呂を重点的に掃除をしました。 ぬめりや子どものお風呂おもちゃを消毒して隅々綺麗にしました。 合間で次男と遊びながら…あっという間に午前中が過ぎてしまいました。 夕ご飯の献立…

昨日は春のような陽気でした。 運動不足だったので次男と一日中歩き回りました。 万歩計１万歩記録です。 一昨日のクリームスピナチと作った豚肉とオリーブのトマト煮込みです。 豚小間肉と玉ねぎ、にんにくとオリーブとしめじをオリーブオイルで炒めてトマ…

冷凍餃子が最近はたくさん売っていて美味しいです。 自分ではあまり作っていませんでした。冷凍餃子美味しいので。 今回はせっかくフードプロセッサーがありますので自分で美味しい餃子を作りたいと思い、いろいろ調べました。 豚肉のひき肉300g 白菜300g キ…

月初に家族でいるときに、バレンタインの話になりました。 子育てで慌ただしく生活していると、時の流れも早くてお正月から節分、節分を過ぎるとバレンタイン。次はイースター？ スーパーに行くとモードが切り替わっていて、あぁ。そうか。次はこれかと気付…

鶏むね肉1枚 むきえび135g 筍水煮1パック 椎茸6枚 長ネギ1本 ピーマン1袋 素焼きのカシューナッツ１袋 をさいの目に切って炒めました。味付けは酒と片栗粉を鶏肉とエビにまぶして、塩と砂糖とオイスターソースとお醤油で味付けました。仕上げにごま油です。…

魚献立最終日は鯛です。 とても食べやすいサイズに切り身で売られていたのでムニエルにしようと購入しました。 連日魚ばかりだとまた魚？と長男に言われそうだったので、これもまた食べやすく親子丼用にスライスされていた脂っこくない鶏むね肉を買ってムニ…

肉ばかり食べていたこの頃 一昨日魚屋さんへ行って魚を数種類買いました。 といっても日持ちするわけではありませんから連日魚献立で。 カレイの煮つけがその魚屋さんにもお総菜コーナーに売っていました。 なんでこんなに美味しそうに煮ることができるんだ…

土日の食事は乱れがちです。 朝遅くて昼と夜が同じになってしまうし、キッチンに立つ時間が確保できないのです。 なんとかしたいな。 とりあえず月曜日から食事をリセットします。 煮物が食べたいなぁと思い、筑前煮を作ることにしました。 実家に帰ると両家…

夫の誕生日でした。 なにかたべたいものございますか？の問いに 「ラム肉」と答えました。 お肉屋さんでラム肉とラム肉のシーズニングも隣にあったので一緒に買って焼きました。 塩加減が知りたかったので一口もらったら臭くないのです。 美味しかったのです…

豚バラ肉でポッサム。 先週の献立に出したものです。 キムジャンの頃に浅漬けのキムチや大根のキムチ等と食べるポッサム（包むという意味）です。 我が家ではスーパーで手に入る宗家のキムチでポッサムをします。 お肉はバラ肉でも肩ロース肉でも。お好みで…

時間をかけて作るとコクが出て美味しくなります。 材料は 合挽肉400g、玉ねぎ2個、余ってたトマト、マッシュルーム、カットトマト水煮388gのパック、はちみつ、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ、ローリエ、オールスパイス です。 割とあっさりとしています…

お肉屋さんでスペアリブの沢山入ったパックが安売りしていたので買いました。 煮物にしようかタレにつけて焼こうか考えていました。 今回はタレに漬けて焼いてみることにしました。 朝から半日以上水につけて血抜きをしまして結構な血が抜けました。 水分を…

チキンソテイは主菜メニューに困ったときに作ります。 味付けは美味しい塩だけです。 焼き鳥が好きな家族なので、嫌がられることはありません。 鶏もも肉の下処理は綺麗にします。 筋を切り、余分な脂は切り取って塩とオリーブ油をまぶしておきます。 皮目カ…

初めてお肉屋さんで豚肉のバラ軟骨を買いました。二日間かけて保温鍋で煮ました。 夫が以前いただきもので泡盛の小瓶を１つ持ち帰ったのでソーキを作ってみました。 圧力鍋の方が美味しいのかなぁ。 少し具合の悪くなった私は食べられなかったけれど息子は食…

朝早起きをして下ごしらえをしました。 日中は予定があり、忙しかったのですが帰宅してすぐに混ぜて焼くことができました。 人参のグラッセは添え物で。 一昨日の魚屋さんでの買い物で、小さなイカのゲソだけが安く売っていて生食用だったのでカルパッチョに…

朝からトントントントン綿棒で肉を叩きまして、パン粉を細かくして下準備しました。 このお肉もお正月お母さんが持たせてくれた豚ロース肉です。ありがたいです。 お肉によっては少し塩が強かったかな。 お酒と食べる分にはちょうどいいのですが。 白ワイン…

ネットスーパーで食材を購入していますが、携帯やタブレットで注文しているときに息子たちに何かと声をかけられたりいじられたりします。 最後の確認は重要です。 今回はそれが不十分で水菜が２把届いてしまいました。 子どもも食べないのでとりあえず煮びた…

にんべんの白だしで味玉 おかず1品になります。 うずらの卵も一緒に漬けて息子のお弁当に入れると好評です。 にんべん 白だしゴールド 500mL×3本(希釈タイプ) [かつお節 さば節 そうだがつお節 昆布 合わせだし めんつゆ] 1699年創業 鰹節・だし専門店のにん…

具はその時々の気分と季節で変わりますね。 今日は、 鶏肉 すじ（鍋のたね） 蒟蒻 大根 焼豆腐 椎茸 お正月に母が牛すじ大根を炊いてくれたのがとても美味しくて、それから煮物が無性に食べたかったので鍋に沢山炊きました。大根も椎茸も大きく切ったつもり…

休みの日に夕食を作る時のタイミングの難しさ。 だいたい遅くなります。 お母さんが帰る時にお肉を持たせてくれたのでオイスターソースで炒め物を。 カシューナッツを入れると気持ちが喜びます。 あと、ピタゴラスイッチに出ていたお豆腐だけのお味噌汁がと…

息子が唯一朝ごはんに食べてくれる目玉焼きはベーコンかハムと 朝だから何が炭水化物も摂って欲しいけれど、少食の彼にとってこれを食べるのが精一杯とのこと。果物を出せば別腹なのか食べてくれる。 食べてくれればありがたいということです。 息子の朝ごは…