魚献立最終日は鯛です。
とても食べやすいサイズに切り身で売られていたのでムニエルにしようと購入しました。
連日魚ばかりだとまた魚？と長男に言われそうだったので、これもまた食べやすく親子丼用にスライスされていた脂っこくない鶏むね肉を買ってムニエルにしました。
むね肉は粉をまぶして焼くだけでとても柔らかくパサつきませんでした。
まぶす粉は強力粉を使います。あまり分厚い衣にならず良いからです。
皮の部分をカリっと焼くと美味しく、バターを少し落としていい香りがつきました。
献立
鯛と鶏胸肉のムニエル
温野菜
野菜のおかず
オニオングラタンスープ
