冬にほうれん草を大量に頂いた農家さんから早くも夏の野菜ズッキーニを沢山いただきました。
大好きな野菜の一つです。
魚売り場でスルメイカが２杯ひとパックで売っていたので買いました。
今回も次男とLIVE調理をしてイカを捌きました。
ニンニクをオリーブオイルで炒めアンチョビを弱火でほぐして火を強めてイカとズッキーニを加えて炒め、塩で調味して完成です。
お醤油味がお好きでしたらお醤油味も美味しいと思います。
ベランダのイタリアンパセリを刻んでよい香り。あ～幸せ。
イカも柔らかくて大変満足な一皿となりました。
