メカジキのソテイ

メカジキを買うとき、ハラミの白い部分を選びます。

脂ののりがよく、やわらかくてパサつきがありません。

照り焼きもよいですし、今日は子どもが好きなにんにく醤油にみりんで味付けしてソテイにしました。少し小麦粉をまぶすと中がジューシーです。

ルッコラを添えて。

今年の春は鰆の刺身を手に入れて出身地岡山県の散らし寿司を作りたいと思っています。関東で果たして鰆の刺身が手に入るかな。

献立

ごはん

納豆キムチ

メカジキのソテイ

しめじと豆腐とわかめのお味噌汁