チャンアチ

新玉ねぎをスーパーで発見しました。

チャンアチは玉ねぎの甘酢醤油漬けです。

韓国の定食屋さんのおかずやラム肉の中華料理屋さんなどで出てきます。

玉ねぎの辛みが抜けてポリポリとよく進みます。

作り方は簡単です。

水1カップ

醤油1/2カップ

砂糖1/2カップ

食酢1/2カップ

を鍋で沸騰させて一口サイズに切った玉ねぎにかけて漬けます。

粗熱が取れたら保存容器に詰めて冷蔵保存します。

翌日から味が染みて食べられます。