冬の寒波到来の時に夏の副菜を作りました。
スーパーにたくさんの茄子が並んでいたので、美味しそうだなと思い買いました。
以前投稿しました蓮根の焼浸しと同じ内容ですが、玉ねぎを白ネギに変えました。
茄子とズッキーニは揚げました。
最近疲れが取れないのでバルサミコ酢も多め、にんにくも入れました。
冷たいと身体が冷えてしまいますから、酸味は飛んでしまいますが温めて食べるもよしです。
昨日は体力が有り余った次男を連れて近くの広い公園へ行きました。天気よく２時間歩きました。今日は寒いとのこと。大人しく過ごします。
温かくしてお過ごしください。
献立
ごはん
チキンソテイ
茄子とズッキーニの揚げ浸し
温野菜
わかめと豆腐の味噌汁
