蓮根のサラダ

蓮根、きゅうり、玉ねぎをスライサーでスライスし、蓮根は水にさらしてサッとゆでて絞ります。きゅうりは塩もみして水を絞ります。玉ねぎは水に放ち辛みを取って硬く絞ります。

ささみ缶を汁ごと材料と合わせます。

マヨネーズとお醤油、すりごま、白コショウを加えてよく混ぜて塩気が足りなかったら塩を加えます。

馴染ませて冷やして食べるとおいしいです。

ささみ缶はやわらかくて味もよく美味しいポイントになりました。