私が好きなスーパーは倉庫のようなお店で色々な業務用の品物も扱っています。
普通のスーパーマーケットでは手に入らない様な商品も多く、ドレッシングやソース、調味料の数も豊富にあります。
中華食材の中で見つけたピータン。
中華料理店のピータン豆腐が好きでお店ではよく頼みますが自宅で作ったことはありませんでした。
行く度に前を通って買うか迷いましたが今回買ってみました。
夫は北京で食べたピータン豆腐はもっともっとシンプルだったと言っていましたが、私はザーサイとネギと大葉を刻んでお醤油とお酢と胡麻油で和えたのをかけました。
ピータン豆腐といってもさまざまなのですね。
お豆腐は沖縄の島豆腐が手に入ったので使いました。しっかりとした木綿豆腐でピータン豆腐によくあっていました。
献立
ご飯
ポッサム
ピータン豆腐
ミヨクグク
