スーパーで国産鶏肉の不思議な部位がちょっと安めに売っています。
最初はもも肉だと思って買って料理したらなんだかパサついて、これは胸かささみの部位も入っていると気付きました。
次買うときは唐揚げかカツだな～と思いながら、再度トライ。
買ってきたらすぐにブライン液に漬けておいて下準備しました。
調理当日、下味はガーリックパウダーとオニオンパウダーを揉み込んで終わり。
バッター液にくぐらせてパン粉を付けて揚げました。
肉に下味も付いて保水されていて美味しくできました。
去年の9月から数年ぶりに社会復帰をしてアルバイトに出ました。
面接や勤務は久しぶりすぎるし、何より自分の子どもがいながら働くのは初めてでした。
時間外保育はうまくいかず（保育時間１時間未満）、子はいつも泣いていました。
子どものことが気になりながら仕事をしました。
でも仕事は楽しいし働くってやっぱりいいなと感じました。
そして得たお金はとても嬉しいものです。
でも、家事は疎かになりました。
イライラすることが増えました。（更に?‼）
たった数時間働きに出るだけで精神と肉体は疲れました。
ごはんの献立は考えるけど、買ったり、作る元気が残ってないんです。
だめだこりゃ。
栄養士だから働くお母さんの家で料理してあげる仕事しても社会貢献になるかな…自信ないけど。と思ったりしました。
とにかく家事育児仕事の両立は容易でないことを経験しました。
息子に関しても、
「お母さんお父さん、僕(私)めちゃくちゃ楽しんでるから、どうぞ働いてきて！」というスーパースペシャルな環境があると一つ働く親の不安はなくなるんだろうなと感じました。
泣いてばかりいる息子の理由は「家に帰りたい。淋しい。」です。
そうだよね。働くって難しいな。
幼稚園に行くたびに時間外保育へ行くのか尋ねられる毎日になりました。
迎えに行くと、一人椅子に座って袖で涙をぬぐって静かに泣いている息子がいました。
結果、勤務時間を短縮して息子の帰宅時間に合わせました。
私が恵まれているのは、職場の環境です。育児経験者の共感を得られています。
本当にありがたいことですね。
就労人生第二幕始まったばかり。
（現在、子どもの長期休暇に合わせて三か月は無職です。）
頑張ります。
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