梅シロップ

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去年はウメシロップ2瓶と梅酒1瓶を作りました。

梅酒はそろそろ飲み終えるところです。

ウメシロップはジュースを作って飲んだり、韓国料理に使ったりしてすぐに無くなってしまいました。

息子達が梅ジュースがとても好きなので今年はシロップを3瓶作ることにしようと考えていました。

1週間くらい前に次男と行った公園の木には梅が実っていました。

青梅そろそろか〜と思いながら眺めていると、一昨日公園に行った時に一つ残らずないのです。あれれ。

梅がなくなる!と思って慌ててインターネットショッピングを見ると売り切ればかり。ぼーっとしているうちに梅のシーズンが終わりつつありました。

幸い完全に終わっておらず、楽天で青梅を5kg買うことができました。

とても良い梅の実です。

同封された紙に3〜4時間あく抜きしてくださいと書かれていたので、初めてあく抜きをしました。

5kgの青梅で5ℓ瓶に1.6kg程の梅と同量の氷砂糖で3瓶ピッタリ作ることができました。

7月末には出来ているでしょうか。楽しみです。

青梅はこちらで購入させていただき、とても見事な青梅ばかりでした。

ありがとうございました。