じゃがいものサラダ

じゃがいもの小芋をまた買いました。

小芋はよく洗って皮付きのまま4分割に切りまして、蒸しました。

蒸したお芋に少し塩をまぶしておきます。

紫玉ねぎのみじん切り(水でさらす)とケイパーのみじん切り、ハムの粗みじん、ディル、マヨネーズ、少しの砂糖と白コショウでお芋と混ぜで完成です。

好きな具材は多めに。

蒸したお芋に塩をしすぎないように気を付けました。

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お芋の甘味もあって美味しいです。