ラクサスープ

確か2009年の秋頃、インドへ行ったときにアーグラーで泊まったホテルで、シンガポールスープという料理を頼みました。

ディスニーの映画に出てきそうなコック帽を被ったシェフが出てきて挨拶をしてくれたのを覚えています。

このシンガポールスープが美味しくてなんじゃこりゃ美味し！とよく記憶していました。そして数年前このスープがラクサスープというものだと知りました。

この味が美味しくてラクサスープの素を買って作りました。

カップヌードルのシンガポール風ラクサも大好きです。

日清食品 カップヌードル シンガポール風ラクサ [ココナッツミルクの濃厚スパイシースープ] カップ麺 80g×12個

今日はYOUKIのラクサの素を使用して400ℊのココナツミルクも使用しました。

麺を入れても美味しいと書いてありました。

具はもやしと海老でシンプルに。

美味しくいただきました。